Le fragole appartengono alla famiglia delle
Rosacee, il nome deriva dal
sostantivo latino fragrans che ricorda la
fragranza, termine con il quale veniva indicato questo frutto dagli antichi romani.
Le fragole hanno un elevato contenuto di
vitamina c, fondamentale per il nostro sistema immunitario,
contengono ferro e per questo si prestano bene a chi soffre di anemia.
Hanno buone quantità
di potassio, che porta beneficio alla nostra attività muscolare per mantenere sotto controllo la pressione e il mantenimento del sistema idrosalino. Possiedono un alto contenuto di
fosforo, utile per il metabolismo energetico e per la costruzione di molte delle nostre proteine.
Il loro potere antinfiammatoria ed anti ossidante è dovuto ad un complesso di sostanze bioattive presenti nel frutto, tra il basso contenuti di zuccheri troviamo
lo xilitolo, un dolcificante naturale utile per mantenere sotto
controllo la placca e l'alito.
La fragola per il 90% del suo peso è formata da acqua, le fibbre presenti la rendendo idonea nei piani alimentari dimagranti, sia perché hanno apporta un senso di sazietà, sia perché possiede un buon potere drenante.
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